Mercamadrid: la despensa de Europa

Mercamadrid está de enhorabuena, y es que este año celebra su 35 aniversario. Con una extensión de 220 hectáreas y mayor que el Principado de Mónaco, el mercado más grande de Europa reúne a miles de compradores y al mejor género en sus jornadas de frenética actividad. Sus dimensiones son casi tan imponentes como la cantidad de dinero que genera, pues este negocio mueve más de 4.000 millones de euros al año, abastece a más de 12 millones de personas y ofrece trabajo a 800 empresas. Esta semana, Irene Falcón reportera de MCY, programa dirigido por Paloma Ferre en colaboración con El Torreón de Sol, coge su cámara para adentrarse en esta pequeña ciudad convertida en un auténtico negocio. Bienvenidos a Mercamadrid: la despensa de Europa.

En Mercamadrid las jornadas comienzan a las 03:00 A.M., hora en la que los primeros compradores empiezan a hacer cola para acceder a los puestos. Más de 15.000 vehículos esperan, a diario, el sonido de la bocina que indica que ya se puede comprar. Un pistoletazo de salida que viviremos de primera mano junto a Ángel, un pescadero de Lavapiés que lleva más de 30 años madrugando para comprar en Mercamadrid.

Coincidimos con el día de afilado de cuchillos y Ángel nos presenta a los propietarios de una tienda especializada en el mantenimiento de estos utensilios tan preciados en el recinto. Éste es sólo uno de los muchos negocios que podemos encontrar, ya que también cuenta con gasolinera, papelería, despacho de abogados, estancos y hasta ¡¡un hotel!! Como hemos dicho, una verdadera ciudad con todo tipo de facilidades para los clientes y empleados.

Conocemos también a los proveedores de prácticamente todo el bacalao de España, que proviene de las Islas Feroes. Se trata de un exótico paisaje situado en el Atlántico norte, entre Escocia, Noruega e Islandia, y donde la lluvia es la principal protagonista en más de 330 días al año.

A las 07:30 A.M, cuando a la mayoría de los madrileños nos suena el despertador, en Mercamadrid ya está “todo el pescado vendido”. Muchos aprovechan para llenar el estómago, pero de una manera bastante ‘particular’, ya que cuando la población está con el primer café del día, en las 14 cafeterías de Mercamadrid sirven manjares como paella, fabada, callos o albóndigas.

¿Sabíais que cualquiera puede conocer las ‘entrañas’ de Mercamadrid? El Ayuntamiento de Madrid organizada una visita guiada gratuita. Ahora bien, hay que armarse de paciencia porque hay listas de espera de hasta dos meses. Además, una vez al año, también hay una visita especial e imprescindible. Junto al chef madrileño Juan Pozuelo podemos descubrir productos tan sorprendentes como la flor eléctrica.

Conoceremos también a una familia que paga 14.000 euros al mes por tener un puesto de frutas en Mercamadrid y entraremos en las gigantescas cámaras frigoríficas de uno de los emporios de la carne más grandes de España de donde salen las hamburguesas más famosas del mundo.

Este viernes a partir de las 21:40h en Telemadrid tenéis una cita con Mi Cámara y yo. Mercamadrid: la despensa de Europa.