Ruta por Alicante

Sara Bravo reportera de España Directo, programa de TVE en colaboración con El Torreón de Sol, visita Alicante para comenzar una ruta repleta de parajes de ensueño, oficios peculiares y vecinos enérgicos que la reciben con los brazos abiertos.

Sara comienza su ruta por Alicante visitando en Onil a Maruja y Pedro. Ella es toda una profesional aliñando aceitunas y hoy va a enseñar a Sara cual es el secreto oculto para que estén para ‘chuparse los dedos’. Maruja nos conquista por sus olivas y por su gracia y arte natural. Él es el único vecino del pueblo que hace muñecas de barro. Nos cuenta que el inventor de esta original idea fue un Guardia Civil jubilado de Onil. ¡Cualquiera lo diría!. Pedro lleva 55 años elaborando estas muñecas y enseña a Sara el proceso que sigue para fabricarlas. El barro pasa por las manos de Pedro y el resultado es una auténtica obra de arte.

Busot es un pequeño pueblo alicantino que esconde grandes maravillas, como las cocas o los microburros. La primera parada de Sara es en la panadería de Juan Vicente y Mari Carmen. Ellos son unos auténticos expertos en la elaboración de cocas, una empanada típica de Alicante, y hoy desvelan a Sara su receta. Esta exquisitez gastronómica está elaborada a base de pimentón dulce, piñones, cebolla y atún. El segundo alto en el camino tiene lugar en casa de Juan. Sus mascotas se llaman Lola, Lolo y Luna y son los burros más enanos de España. Este vecino de Busot los cuida, mima y quiere como parte de la familia. De hecho, tiene una aplicación móvil para vigilarlos las 24 horas del día, ¡un monitor para burros! Sara se despide de estos tres microburros pero se va con la tranquilidad de que los deja en las mejores manos, las de Juan.

En su tercer día de ruta, Sara pone rumbo a Torremanzanas. Aunque las fiestas del pueblo se celebran en mayo, los vecinos del municipio adelantan el festejo para enseñarnos todos los detalles de esta celebración. La primera cita es con unas señoras en la fuente del pueblo, dónde llenan cántaros de agua como primera ofrenda a San Gregorio. El segundo ofrecimiento que le hacen es el pan bendito. Sara se encuentra con Orqui, quién nos enseña la receta de este pan, conocido como ‘pa beneit’ y que llega a pesar hasta 5 kilos. Se trata de una ofrenda que se entrega con un poco de azúcar y un gran ramo de flores. La próxima protagonista se llama Lilia, quién se encarga de elaborar almohadillas estrelladas de lana para evitar que el ‘pa beneit’ se ‘estrelle’ contra el suelo.
La finalidad de todo esto es llevar el pan hasta los pies del santo, colocado sobre la cabeza de los que presentan esta ofrenda. Sara ha disfrutado de un día completo pero se ha quedado con ganas de más… ¡así que el viernes regresa de nuevo a Torremanzanas!

Sara aterriza en Planes, tierra de olivos, de lagunas y de embutidos, para dar comienzo a su cuarto día de ruta. La primera parada es en el olivar. Allí nos encontramos con vecinos del pueblo inmersos en el vareo, algunos utilizan las herramientas típicas y otros únicamente sus manos. Después de una mañana llena de confidencias y risas, Agustín lleva a Sara a descubrir las lagunas de Planes. Se trata de un espectacular paraje que guarda una leyenda escondida bajo sus aguas que no todo el mundo conoce. Para terminar el día, Sara visitará la que consideran, la mejor carnicería de todo el pueblo, ¿qué mejor forma de continuar la ruta que con una maleta cargada de sabrosos ibéricos?

Lo prometido es deuda y por eso Sara regresa a Torremanzanas. En esta ocasión, para que los vecinos le cuenten cómo se elabora el turrón y el aceite. De nuevo allí se encuentra con José en la almazara del pueblo, donde le explican cómo se fabrica el aceite de forma tradicional. Se trata de un largo proceso que termina con el embotellado de un aceite recién exprimido. La segunda parada es en la casa de las turroneras del municipio. Pepita enseña a Sara que partir las almendras es el primer proceso para comenzar a elaborar el turrón. Luego Eva las escalda con agua caliente y, a continuación, se retira la piel, se tuesta y se tritura. Un proceso sencillo pero más lo son sus ingredientes: almendras tostadas, azúcar glas y limón rallado, ¡Ya está todo preparado! Sara no puede alargar más su ruta por Alicante pero como todavía le quedan muchas cosas por descubrir en Torremanzanas, se va con un sabor dulce a turrón y con muchas ganas de regresar pronto.